Qui non troverai una produzione industriale: il nostro tesoro sono decine di piccole botti che maturano da decenni, accudite da una famiglia che da quattro generazioni custodisce e tramanda un sapere antico.
Chi siamo
Benvenuto nella nostra acetaia!
Il nostro è un lavoro lento, fatto di pazienza e di passione
Ogni bottiglietta nasce dall’incontro dei diversi legni con i mosti delle nostre uve Trebbiano e Lambrusco, che solo con il passare degli anni raggiungono un equilibrio armonioso di acidità, dolcezza, e sapori complessi. Il microclima unico della nostra vallata ci regala bouquet irripetibili. Non esistono due lotti uguali: ogni vasello è un mondo a sé.
Ma quello che ci rende davvero speciali non è solo l’aceto. È l’esperienza che ti offriamo quando vieni a trovarci, così particolare perché ancora legata ad un mondo di altri tempi.
Ti resterà il ricordo di qualcosa di prezioso e unico.
Perché sceglierci
Vivrai un’esperienza autentica
Quando vieni a trovarci, non visiti un museo, ma vieni accolto in casa nostra: ti accompagniamo tra botti, profumi e racconti, per farti vivere una vera tradizione modenese. Per noi non sei un visitatore, sei un ospite. Ci piace aprire le porte della nostra acetaia come faremmo con gli amici, con cordialità e calore.
La degustazione ti aprirà ad un nuovo mondo di sapori
Dagli aceti più giovani all’ ABTM Extravecchio, ogni assaggio è una scoperta. Ti guidiamo per imparare a riconoscere aromi, consistenze e abbinamenti, così che tu possa portare a casa non solo una bottiglietta, ma una nuova sensibilità al gusto.
Porterai a casa un ricordo unico per te e per chi ami
Le nostre selezioni sono pensate per chi cerca qualcosa di esclusivo da regalare o regalarsi. Il nostro punto vendita in acetaia ti permette di scegliere le bottiglie che più ti hanno colpito, per rivivere a casa i profumi e i sapori scoperti durante la degustazione.
Scoprirai le tante realtà di Modena
Collaboriamo con produttori locali e valorizziamo ciò che Modena ha da offrire: abbiniamo prodotti tipici del territorio per arricchire le nostre degustazioni. Inoltre, siamo felici di consigliarti al meglio su come proseguire il tuo viaggio nella nostra provincia, affinché tu ne abbia un ricordo speciale.